{"product_id":"hillinger-iconic-hill-2017","title":"Hillinger - Icon HILL 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eIcon HILL 2017\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e steht an der Spitze des Sortiments von \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLeo Hillinger\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e und ist als außergewöhnliches Prestigeprojekt des Weinguts konzipiert. Für diesen Wein wird nur streng selektiertes Traubenmaterial verwendet, das bei \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eextrem niedrigen Erträgen von Hand gelesen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e wird. Die genaue Zusammensetzung der Rotweincuvée hält Hillinger bewusst geheim – auch bei der Veröffentlichung des Jahrgangs 2017 werden die verwendeten Rebsorten und deren Anteile nicht genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Vinifikation ist auf maximale Konzentration und eine außergewöhnlich lange Entwicklung ausgelegt. Nach einer rund \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ezweiwöchigen Maischegärung\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e verbleibt der Wein weitere \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003evier Wochen auf der Maische\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Auch der biologische Säureabbau findet noch auf der Maische statt. Damit erhält der Icon HILL bereits während der Vinifikation eine intensive Struktur und ein großes Fundament für die anschließende Reife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAußergewöhnlich ist vor allem der Ausbau: Der Jahrgang 2017 verbrachte \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emindestens sieben Jahre in gebrauchten Barriques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, bevor er auf den Markt kam. Die lange Fassreife soll nicht durch dominantes Neuholz geprägt sein, sondern dem konzentrierten Wein Zeit geben, seine Tannine zu verfeinern und die einzelnen Komponenten der Cuvée miteinander zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVom \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eIcon HILL 2017 wurden lediglich 999 Flaschen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e abgefüllt. Mit 15 % vol. Alkohol, nur 0,7 g\/l Restzucker und seiner langen Fassreife ist er ein kraftvoller, konzentrierter und auf Langlebigkeit ausgelegter Rotwein. Ein außergewöhnliches Sammlerstück innerhalb des Hillinger-Sortiments, das bewusst nur in sehr kleiner Menge erzeugt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Hillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54177041383752,"sku":"AT030115-2017","price":126.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/2324\/3080\/files\/IconicHill.png?v=1790771055","url":"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/en\/products\/hillinger-iconic-hill-2017","provider":"TRINKVERGNÜGEN - Premium Weine","version":"1.0","type":"link"}