{"product_id":"domaine-pierre-vincent-bourgogne-chardonnay-2024","title":"Domaine Pierre Vincent - Bourgogne Chardonnay 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBourgogne Chardonnay 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e provient de seulement deux petits vignobles. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLes Canottes\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e à Corpeau-Puligny couvre environ 0,39 hectare et a été planté en 1962. À cela s'ajoutent seulement environ 0,075 hectare de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLes Grands Clous Perrons à Meursault\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, dont les vignes de Chardonnay datent de 1951. C'est précisément ce vieux matériel végétal qui confère à un Bourgogne Blanc, nominativement simple, une substance et un caractère remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePierre Vincent accorde une grande importance à un travail précis dans le vignoble. Les sols sont travaillés puis enherbés, les traitements phytosanitaires sont réduits au minimum et les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La date des vendanges est délibérément choisie en fonction de la maturité physiologique de chaque parcelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAprès un pressurage long et délicat, une partie de la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox. Ensuite, le vin est mis en fût pour la fermentation malolactique et environ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edouze mois d'élevage\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, n'utilisant qu'environ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e15 % de bois neuf\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Suivent ensuite six mois supplémentaires en cuve inox. Il en résulte un Bourgogne Chardonnay extraordinairement ambitieux, où de vieilles vignes, un travail précis dans le vignoble et la grande expérience de Pierre Vincent avec les Bourgognes blancs se rencontrent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Pierre Vincent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, Pierre Vincent a réalisé son rêve de posséder son propre domaine après de nombreuses années passées au sein de deux maisons bourguignonnes renommées. De 2006 à 2016, il a travaillé à la Domaine de la Vougeraie, puis jusqu'en 2024 à la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Leflaive\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Sa propre Domaine d'environ sept hectares à Auxey-Duresses lui offre désormais la possibilité de transférer son expérience du Chardonnay et du Pinot Noir de manière cohérente sur de petites parcelles et de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54011213676872,"sku":"FR023501-2024","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/2324\/3080\/files\/Chardon1.png?v=1788762697","url":"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/fr\/products\/domaine-pierre-vincent-bourgogne-chardonnay-2024","provider":"TRINKVERGNÜGEN - Premium Weine","version":"1.0","type":"link"}