{"product_id":"domaine-pierre-vincent-bourgogne-pinot-noir-2024","title":"Domaine Pierre Vincent – Bourgogne Pinot Noir 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBourgogne Pinot Noir 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e provient de trois parcelles situées à \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCorpeau, Volnay et Meursault\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. L'âge des vignes est particulièrement remarquable : la plus ancienne parcelle, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLes Grands Clous Perrons à Meursault, a été plantée en 1951\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, Champ l’Huillier à Corpeau en 1962 et Monpoulain près de Volnay en 1972. Ainsi, ce Bourgogne Rouge dispose déjà d'un matériel végétal exceptionnellement ancien, ce qui confère au vin une profondeur et une substance supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe millésime \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e a présenté de grands défis à Pierre Vincent. Des conditions humides et une forte pression des maladies ont entraîné des rendements considérablement plus faibles ; pour le Pinot Noir, le rendement moyen du domaine n'était que d'environ 18 hl\/ha. La période végétative ultérieure a été plus favorable, permettant aux raisins de mûrir lentement. En raison de la bonne maturité des rafles, Pierre Vincent a opté en 2024 pour une proportion de grappes entières nettement plus élevée que d'habitude – environ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e70 % ont été vinifiés en grappes entières\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAprès une phase de froid avant la fermentation, suit une macération douce. L'élevage qui s'ensuit est long et discret, afin de ne pas masquer la structure fine et la fraîcheur du millésime. Ainsi, naît un Bourgogne Pinot Noir qui dépasse de loin sa classification régionale : \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003evieilles vignes, rendements extrêmement faibles et la touche précise de Pierre Vincent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e donnent un Bourgogne de caractère, finement structuré, avec une profondeur d'origine remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAvec le \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Pierre Vincent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, Pierre Vincent a réalisé son propre projet viticole à Auxey-Duresses en 2023. Auparavant, il a acquis de nombreuses années d'expérience dans des domaines bourguignons renommés – d'abord au \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine de la Vougeraie\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, puis au \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Leflaive\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Son propre domaine s'étend sur environ sept hectares, où les vieilles vignes, le travail minutieux de la vigne et une expression aussi précise que possible des différents terroirs sont au centre des préoccupations.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54011218035016,"sku":"FR023502-2024","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/2324\/3080\/files\/PinotNoir1.png?v=1788763377","url":"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/fr\/products\/domaine-pierre-vincent-bourgogne-pinot-noir-2024","provider":"TRINKVERGNÜGEN - Premium Weine","version":"1.0","type":"link"}