{"product_id":"domaine-pierre-vincent-volnay-ez-blanches-2024","title":"Domaine Pierre Vincent – Volnay “Ez Blanches” 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVolnay “Ez Blanches” 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e stammt aus einer lediglich \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e0,343 Hektar großen Parzelle\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, die bereits \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e1959 mit Pinot Noir bepflanzt\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e wurde. Der Weinberg ist nach Südosten ausgerichtet und wird von hellen, stark kalkhaltigen \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMergelböden\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e geprägt. Genau auf diese auffallend hellen Böden geht auch der Name der Lage zurück: „Ez“ ist eine alte sprachliche Form von „En les“, sodass sich die Bezeichnung sinngemäß auf die „weißen Böden“ bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIm Weinberg setzt die Domaine auf bearbeitete und anschließend begrünte Böden, geringe Eingriffe sowie konsequente Handlese mit sorgfältiger Selektion. Für den 2024er werden \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e50 % der Trauben als Ganztrauben\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e vinifiziert. Nach einer kühlen Vorfermentationsphase folgt eine rund 15-tägige Maischezeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer anschließende Ausbau erfolgt über \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e18 Monate in Eichenfässern\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, wobei etwa \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e20 % neues Holz\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e verwendet werden. Danach kommt der Wein vor der Abfüllung nochmals in den Edelstahltank. So verbindet Pierre Vincent die feine, elegante Art von Volnay mit der Spannung der hoch gelegenen, kalkreichen Parzelle – ein präziser Pinot Noir aus alten Reben mit bemerkenswerter Struktur und Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMit der \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Pierre Vincent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e hat Pierre Vincent nach seinen prägenden Jahren bei der Domaine de la Vougeraie und der Domaine Leflaive ein eigenes Projekt in Auxey-Duresses aufgebaut. Die Domaine umfasst nur rund sieben Hektar, verteilt auf zahlreiche kleine Climats der Côte de Beaune. Jede Parzelle wird separat vinifiziert – mit dem Ziel, Unterschiede in Boden, Exposition und Jahrgang möglichst klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Vincent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54011249557832,"sku":"FR023504-2024","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/2324\/3080\/files\/EzBlanches1.png?v=1788764050","url":"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/products\/domaine-pierre-vincent-volnay-ez-blanches-2024","provider":"TRINKVERGNÜGEN - Premium Weine","version":"1.0","type":"link"}