{"product_id":"domaine-violot-guillemard-beaune-en-montagne-saint-desire-2021","title":"Domaine Violot-Guillemard – Beaune “En Montagne Saint-Désiré” 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBeaune “En Montagne Saint-Désiré” 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ist dabei eine interessante Besonderheit im Sortiment. Die Chardonnay-Parzelle liegt hoch am Hang oberhalb von Beaune und unmittelbar in der Nähe des renommierten \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClos des Mouches\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Die hellen, stark von Kalkstein geprägten Böden bieten sehr gute Voraussetzungen für Chardonnay und fördern eine frische, geradlinige und mineralische Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Reben innerhalb der Parzelle besitzen unterschiedliche Altersstufen und verleihen dem Wein eine Verbindung aus Frische und Substanz. Nach der Vinifikation reift der Chardonnay rund \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eelf Monate im Holzfass\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Der Ausbau soll dabei weniger vom Holz geprägt sein, sondern vielmehr Struktur und Ruhe in den Wein bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer Jahrgang 2021 unterstreicht die kühle und präzise Seite dieser Herkunft besonders schön. So entsteht ein eigenständiger weißer Beaune, der feinen Schmelz mit lebendiger Spannung verbindet und zeigt, wie interessant Chardonnay aus den höher gelegenen Bereichen der Appellation sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/blogs\/zwischen-rebe-und-glas\/domaine-violot-guillemard-die-elegante-seite-von-pommard\" title=\"Mehr über den Winzer erfahren\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eDomaine Violot-Guillemard\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Pommard. Im Mittelpunkt der Arbeit steht eine möglichst klare Darstellung der unterschiedlichen Lagen der Côte de Beaune. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, während im Keller bewusst zurückhaltend gearbeitet wird, damit Herkunft und Jahrgang den Charakter der Weine bestimmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Violot-Guillemard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53947837382984,"sku":"FR023503-2021","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/2324\/3080\/files\/Beaune1.png?v=1788247872","url":"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/products\/domaine-violot-guillemard-beaune-en-montagne-saint-desire-2021","provider":"TRINKVERGNÜGEN - Premium Weine","version":"1.0","type":"link"}