{"product_id":"hillinger-hill-3-2024","title":"Hillinger – HILL 3 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHILL 3\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e bildet die edelsüße Spitze der Premiumlinie des Weinguts \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eLeo Hillinger\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e aus Jois im Burgenland. Während HILL 1 für Rotwein und HILL 2 für einen anspruchsvollen Weißwein steht, widmet sich HILL 3 der großen österreichischen Süßweintradition. Der Jahrgang 2024 wird als \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTrockenbeerenauslese\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e erzeugt und ausschließlich in der 0,375-Liter-Flasche abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür den \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHILL 3 2024\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e verwendet Hillinger \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e100 % Scheurebe\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Die Trauben werden von Hand gelesen und stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Entscheidend für diesen Weinstil sind stark eingetrocknete, hochkonzentrierte Beeren, deren geringer Saftanteil eine enorme Konzentration von Zucker, Säure und Aromen mit sich bringt. Gerade das pannonische Klima rund um den Neusiedler See bietet hervorragende Voraussetzungen für die Entstehung solcher edelsüßen Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNach der Handlese erfolgt die \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Anschließend reift der Wein für rund \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003evier Monate im großen Holzfass\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Der Ausbau ist damit bewusst zurückhaltend gewählt: Nicht das Holz, sondern die natürliche Konzentration der Scheurebe und das Zusammenspiel aus Süße und Säure sollen im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e230,9 g\/l Restzucker\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e besitzt der HILL 3 2024 eine ausgeprägte Süße, der jedoch eine markante Säure von \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e7,0 g\/l\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e gegenübersteht. Dadurch wirkt der Wein trotz seiner enormen Konzentration nicht schwer. Mit lediglich \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e8 % vol. Alkohol\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e präsentiert er sich als intensiver, langlebiger Dessertwein mit großem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Hillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54176891044168,"sku":"AT030112-2024","price":34.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/2324\/3080\/files\/Hill324_ce1d9e3e-0615-4c03-ad75-8a5ce7b7acb4.png?v=1790768406","url":"https:\/\/www.trinkvergnuegen.shop\/products\/hillinger-hill-3-2024","provider":"TRINKVERGNÜGEN - Premium Weine","version":"1.0","type":"link"}