Weingut Knipser – Charakterweine aus der Pfalz

Das Weingut Knipser in Laumersheim gehört zu den renommierten Weingütern der Pfalz und ist vor allem für Riesling, Spätburgunder und hochwertige Burgundersorten bekannt. Hinter dem Namen steht eine Winzerfamilie mit langer Geschichte: Die Wurzeln der Familie lassen sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Entscheidend für die Entwicklung zum heutigen Spitzenweingut waren vor allem Werner und Volker Knipser, die den Familienbetrieb über Jahrzehnte prägten und konsequent weiterentwickelten. Heute ist mit Stephan Knipser die nächste Generation in der Verantwortung. Als Kellermeister führt er die Stilistik des Hauses fort und verbindet die gewachsene Tradition mit eigenen Ideen.

Familie Knipser: Tradition mit Offenheit für Neues

Was Knipser innerhalb der deutschen Weinlandschaft besonders interessant macht, ist die Offenheit der Familie gegenüber neuen Rebsorten und Weinstilen. Während deutscher Spitzenwein lange hauptsächlich mit Riesling verbunden wurde, beschäftigten sich die Knipsers früh intensiv mit Spätburgunder, Chardonnay und Weißburgunder, aber auch mit internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Diese Experimentierfreude wurde zu einem wichtigen Teil der Identität des Weinguts. Ein bekanntes Beispiel ist die Cuvée X, eine von Bordeaux inspirierte Rotweincuvée. Sie zeigt, dass sich die Familie nie ausschließlich an traditionellen Vorstellungen davon orientiert hat, wie Pfälzer Wein auszusehen hat.

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 95 Hektar Rebfläche und gehört seit 1993 dem VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter an. Trotz seiner Größe und Bekanntheit ist Knipser bis heute ein Familienweingut geblieben. Das Ziel ist dabei nicht, möglichst einheitliche Weine zu produzieren, sondern die Unterschiede zwischen Rebsorten, Lagen und Jahrgängen herauszuarbeiten.

© Karl Uwe Hartleb

Laumersheim, Kalk und große Weinlagen

Die Heimat des Weinguts ist Laumersheim im Norden der Pfalz. Die Gegend zählt zu den vergleichsweise trockenen Weinbauregionen Deutschlands und ist von kalkreichen Böden geprägt. Kalkstein, Kalkmergel, Löss und Lehm schaffen besonders gute Voraussetzungen für Riesling und Burgundersorten. Diese geologischen Bedingungen sind ein wichtiger Bestandteil der Knipser-Stilistik und verleihen vielen Weinen Struktur, Spannung und eine charakteristische mineralische Prägung.

Zu den bedeutendsten Weinbergen des Weinguts zählen Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Dirmsteiner Mandelpfad und Großkarlbacher Im Großen Garten. Besonders bekannt ist der Kirschgarten mit seinen von Kalk geprägten Böden und seinem warmen, trockenen Mikroklima. Hier entstehen unter anderem einige der anspruchsvollsten Spätburgunder und Weißburgunder des Hauses.

Spätburgunder, Chardonnay und Riesling

Eine besondere Stärke von Knipser liegt beim Spätburgunder. Die Familie erkannte früh, welches Potenzial hochwertige Rotweine in der Pfalz besitzen. Vor allem auf den kalkreichen Böden rund um Laumersheim findet Pinot Noir hervorragende Bedingungen. Die Spitzenweine aus Lagen wie Kirschgarten oder Im Großen Garten verbinden Frucht und Würze mit Struktur und Reifepotenzial.

Ebenso wichtig sind Chardonnay und Weißburgunder. Gerade Chardonnay zeigt sehr schön die internationale Seite des Weinguts. Statt ausschließlich auf die traditionellen Rebsorten der Pfalz zu setzen, entwickelte Knipser schon früh einen eigenständigen Stil für Burgunderweine.

Gleichzeitig bleibt Riesling ein wesentlicher Bestandteil des Sortiments. Große Gewächse aus Lagen wie Mandelpfad und Steinbuckel stehen für die klassische Pfälzer Seite des Weinguts und verbinden reife Frucht mit Mineralität, Substanz und Langlebigkeit.

Die Philosophie hinter den Knipser-Weinen

Bei Knipser bedeutet Tradition nicht Stillstand. Neue Ideen werden ausprobiert und müssen sich über Jahre bewähren. Erst dann werden sie Teil der eigenen Handschrift. Diese Haltung erklärt, weshalb das Weingut heute eine ungewöhnlich große Bandbreite besitzt und trotzdem einen klaren Charakter erkennen lässt. Vom Riesling über Chardonnay und Spätburgunder bis zu Cabernet und Merlot geht es immer darum, Rebsorte, Herkunft und Jahrgang möglichst überzeugend zusammenzubringen.

© Andreas Durst

Weingut Knipser
Hauptstraße 47-49
67229 Laumersheim/Pfalz
Telefon +49 (0) 6238-742
Fax +49 (0) 6238-4377
mail@weingut-knipser.de

Titelbild © David Maupilé