Pinot Noir, auch Spätburgunder genannt, zählt zu den ältesten Rebsorten und stammt vermutlich aus dem Burgund. Die elegante Rotweinsorte begeistert mit Aromen von Waldbeeren, Blutorange sowie waldigen Noten von Laub und Fichte. Sie steht für Finesse, Ausdrucksstärke und eine ausgeprägte Terroir-Prägung. Pinot Noir reicht stilistisch von leicht und frisch bis komplex und gereift. Neben seiner Heimat Burgund gewinnt er auch im DACH-Raum zunehmend an Bedeutung. Er passt hervorragend zu Geflügel, Fisch und leichten Gerichten.