Spätburgunder/Pinot Noir

Pinot Noir, auch Spätburgunder genannt, ist eine der ältesten Rebsorten und stammt vermutlich von Wildreben aus dem Burgund ab. Schon im 4. Jahrhundert n. Chr. wurde er von den Römern kultiviert. Typisch für die elegante Rotweinsorte sind leichte, fruchtige Aromen von Waldbeeren, Blutorange vermengt mit waldigen Aromen, die an Laub und Fichten erinnern. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Finesse und Ausdrucksstärke aus und spiegeln oft Terroir-Eigenschaften deutlich wider. Pinot Noir kann in verschiedenen Stilen produziert werden, von leichten und frischen bis hin zu komplexen, gereiften Weinen. Diese Rebsorte ist besonders berühmt im Burgund, doch auch im DACH-Raum breitet sich ihr Anbaugebiet stetig aus. Der oft recht stark alkoholische Pinot Noir passt hervorragend als Begleitung zu Geflügel, Fisch und leichten Gerichten.