Pinot Noir/ Spätburgunder

Pinot Noir zeichnet sich durch Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und oft einem Hauch von Gewürzen und erdigen Noten aus. Der Geschmack kann von leicht und fruchtig bis hin zu vollmundig und komplex variieren.

Pinot Noir passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Huhn, Ente, Lamm, gegrilltes Gemüse und Hartkäse. Besonders gut harmoniert er auch mit Pilzgerichten und würzigen asiatischen Speisen.

Pinot Noir sollte leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 13-16°C serviert werden. Die Verwendung eines großen, bauchigen Glases hilft, die Aromen des Weins optimal zur Geltung zu bringen.

Die Lagerfähigkeit von Pinot Noir variiert je nach Qualität und Herkunft des Weins. Während viele Pinot Noirs jung getrunken werden sollten, können hochwertige Weine aus Regionen wie Burgund bis zu 10 Jahre oder länger reifen.