Merlot

Merlot zeichnet sich durch Aromen von Pflaumen, Kirschen, Beeren und manchmal Schokolade oder Vanille aus. Der Geschmack variiert je nach Anbauregion und Klima von leicht und fruchtig bis vollmundig und komplex​.

Merlot passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, darunter gegrilltes Fleisch, Eintöpfe, Pilzgerichte und sogar einige Fischgerichte. Leichtere Merlots harmonieren gut mit Huhn und Schwein, während vollmundigere Merlots perfekt zu Rind und Lamm passen​.

Merlot sollte bei einer Temperatur von etwa 15-18°C serviert werden, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Leichte Dekantierung kann helfen, die Tannine zu mildern und die Aromen zu entfalten​.

Die Lagerfähigkeit von Merlot variiert je nach Qualität und Stil des Weins. Einfache Merlots sollten innerhalb von 3-5 Jahren getrunken werden, während hochwertige Merlots aus Regionen wie Bordeaux bis zu 10-15 Jahre reifen können.