Die Böden in dieser Region bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigen Ablagerungen und Schiefer. Die Kombination dieser Bodentypen schafft ein einzigartiges Terroir, das ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Rebsorten bietet. Die kalkhaltigen Böden fördern die Eleganz und Mineralität der Weine, während die Schieferböden zur Aromenvielfalt und Komplexität beitragen. Das Terroir spielt eine wichtige Rolle bei der Ausprägung des Charakters und der Qualität der Weine.
Der Hillinger Cuvée "small red" präsentiert sich in einem tiefen, dunklen Rot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein verlockendes Aroma von dunklen Beeren, reifen Kirschen und saftigen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Gewürzen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kräftig mit seidigen Tanninen und einer eleganten Struktur. Die Aromen von dunklen Früchten setzen sich fort und werden ergänzt durch leichte Röst- und Schokoladentöne, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
