Meyer-Näkel – Spätburgunder Dernauer "Blauschiefer" VDP.Ortswein

VDP.ORTSWEINE stammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinber-gen innerhalb eines Ortes und verleihen dem ortstypischen Terroir Nach- und Ausdruck. Das Geheimnis der Dernauer Weine beruht auf einem perfekten Mikroklima, das durch die geolo-gischen Gegebenheiten entsteht. Typisch für Weine von der unteren Ahr ist eine intensive Fruchtaromatik gepaart mit filigranen Gerbstoffen.

Spätburgunder (oder Pinot Noir) ist dank seiner geschmacklichen Anpassungsfähigkeit die weltweit beliebteste Rotweinsorte. Dennoch stellt die empfingliche Weinsorte hohe Lagenansprüche und verlangt dem Winzer sein gesamtes Wissen und handwerkliches Können ab. Die arbeitsintensiven Steillagen der Ahr bieten ideale Voraussetzungen, um dieser Rebsorte eine ausgewogene Kombination aus Farbe, Frucht und Burgunderbukett zu entlocken. Nur eine lange Reifezeit am Stock ermöglicht die typische Aromatik und elegante Säure- und Tanninstruktur. Die Schieferböden der Ahr verhelfen dem Spätburgunder zu einer unverwechselbaren Mineralität, die ihresgleichen sucht, und ihn zu etwas Einzigartigem macht.

Nachhaltige Weinbergsarbeit, konsequente Ertragsreduzierung und eine schonende Hand-lese sind Voraussetzung für diesen Wein. Im Keller wird mit einer behutsamen Arbeitswei-se die im Weinberg erreichte Qualität bewahrt und der Sortencharakter erhalten. Die Trauben werden auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren bei einer Standzeit von ca. 18 Tagen. Die Reifung erfolgt auf der Feinhefe in 2 bis 4 Jahre alten Barriques über ca. 12 Monate. Auf diese Weine erhält der Wein ein elegantes Gerbstoffgerüst aus dem Holz, ohne dass der typisch mineralische, finessenreiche Charakter des Weines überdeckt wird.