Meyer-Näkel – Spätburgunder Ahrweiler "Grauwacke" VDP.Ortswein

VDP.ORTSWEINE stammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinber-gen innerhalb eines Ortes und verleihen dem ortstypischen Terroir Nach- und Ausdruck. Das Geheimnis der Ahrweiler Weine beruht auf einem perfekten Mikroklima, das durch die geolo-gischen Gegebenheiten entsteht. Typisch für Weine von der unteren Ahr ist eine intensive Fruchtaromatik gepaart mit filigranen Gerbstoffen.

Spätburgunder (oder Pinot Noir) ist dank seiner geschmacklichen Anpassungsfähigkeit die weltweit beliebteste Rotweinsorte. Dennoch stellt die empfingliche Weinsorte hohe Lagenansprüche und verlangt dem Winzer sein gesamtes Wissen und handwerkliches Können ab. Die arbeitsintensiven Steillagen der Ahr bieten ideale Voraussetzungen, um dieser Rebsorte eine ausgewogene Kombination aus Farbe, Frucht und Burgunderbukett zu entlocken. Nur eine lange Reifezeit am Stock ermöglicht die typische Aromatik und elegante Säure- und Tanninstruktur. Die Schieferböden der Ahr verhelfen dem Spätburgunder zu einer unverwechselbaren Mineralität, die ihresgleichen sucht, und ihn zu etwas Einzigartigem macht.

Nachhaltige Weinbergsarbeit, Ertragsreduzierung und schonende Handlese sind die Wegbereiter für diesen Wein. Die Trauben werden schonend verarbeitet und auf der Maische mit natürlichen Hefen vergoren bei einer Standzeit von maximal 14 Tagen. Dadurch bleibt der Wein fruchtgeprägt und die traubeneigenen Tannine (= Gerbstoffe) kommen optimal zur Geltung. Der weitere Ausbau erfolgt im gebrauchten Barrique (10 Monate), um den eleganten Wein durch das Holz lediglich zu unterstreichen.