Brice Allouchery – les Sablons 2018

Die Weinberge nahe der Gemeinde Écueil in der Region Montagne de Reims wachsen auf kalkhaltigem Untergrund, der den Champagnern der Region Mineralität und Säure verleiht.

Dieser Blanc de Noir besteht zu 80% aus Pinot Noir-sowie zu 20% aus Chardonnay-Trauben. Die Trauben werden 10 Monate lang mit natürlicher Hefe im Eichenfass vinifiziert. Die Tirage erfolgte im Juli 2019, das Dégorgement im Dezember 2022. Es existieren 1.275 Flaschen.