Brice Allouchery – Pinots Noirs Premier Cru

Die Weinberge nahe der Gemeinde Écueil in der Region Montagne de Reims wachsen auf kalkhaltigem Untergrund, der den Champagnern der Region Mineralität und Säure verleiht. Die Reben der Nachbargemeinde Sacy wiederum haben einen besonders sandigen Untergrund, der die Bildung leichter und fruchtiger Aromen sowie feiner Mineralität fördern.

Dieser Blanc de Noir besteht zu 100% aus Pinot Noir-Trauben. Die Trauben werden 10 Monate lang mit natürlicher Hefe im Eichenfass sowie Stahltank (je 50%) vinifiziert. Die Tirage erfolgte im Juli 2022, das Dégorgement im Dezember 2023. Es existieren 2.527 Flaschen.