Knipser – Spätburgunder Kirschgarten GG 2020
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Das erwartet dich beim Trinken
Klares Holz in der Nase mit kräuter-würzigem Rand, Hefenoten und lebendiger Kirschfrucht, dazu Marzipan, Sojasauce und Mandelkern.
Breit am Gaumen, ausgeglichen durch reife Säure und schöne Würze, der Kirschkern bleibt frisch, das Tannin griffig, lebendige Frische und Spannung.
Zu Ente, Wild oder Rinderbraten sowie mediterraner Pasta mit Pilzen.
Eckdaten
- Rebsorte: Spätburgunder
- Jahrgang: 2020
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Deutschland
- Herkunftsregion: Pfalz, Laumersheim
Beschreibung
Der Kirschgarten zählt zu den renommiertesten Burgunder-Lagen der Pfalz und bringt besonders elegante, kalkgeprägte Pinot Noirs hervor. Die massiven Kalksteinböden verleihen dem Wein eine kühle Mineralität und diese feine, fast seidige Struktur, die den Kirschgarten so unverwechselbar macht. Knipser interpretiert die Lage mit viel Präzision und burgundischer Zurückhaltung statt mit übermäßiger Kraft.
Der Spätburgunder wirkt tiefgründig und unglaublich fein gezeichnet. Statt auf opulente Frucht oder starke Extraktion setzt der Wein klar auf Finesse, Textur und mineralische Spannung. Mit Luft entwickelt er enorme Ruhe und Komplexität, ohne seine klare Linienführung zu verlieren.
Der Ausbau im Holzfass ist perfekt integriert und unterstützt die Vielschichtigkeit des Weins, ohne die Herkunft der Lage zu überdecken. Dadurch zeigt der Kirschgarten GG eine sehr elegante und präzise Stilistik – kühl, mineralisch und mit langem, seidigem Nachhall.
