Tement – Sauvignon Blanc Ried Zieregg Vinothek Reserve Bio 2019
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Das erwartet dich beim Trinken
Salbei, Zitronenmelisse, Ingwer, Grapefruit, Zitronenblüte, Cassisblatt, grüne Mango
Kompakt, vielschichtig, straff, salzig, präzise Säure, vibrierender langer Abgang
Perfekt zu Ricotta-Ravioli, geräuchertem Fisch, jungem Schwein, kräftigem Käse
Eckdaten
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Jahrgang: 2019
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 14.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Steiermark, Südsteiermark
Beschreibung
Die Zieregg Vinothek Reserve 2019 zählt zu den kompromisslosesten Sauvignon Blancs von Tement. Die Trauben stammen aus den besten und ältesten Parzellen der legendären Ried Zieregg, deren karge Korallenkalkböden und das kühle Mikroklima an der slowenischen Grenze für eine außergewöhnlich mineralische und tiefgründige Stilistik sorgen.
Der Jahrgang 2019 zeigt enorme Ruhe und Präzision. Der Wein wirkt dicht und konzentriert, gleichzeitig aber straff und fast kühl in seiner Struktur. Statt auf expressive Frucht setzt die Vinothek Reserve klar auf salzige Mineralität, Textur und eine beeindruckende Länge. Mit etwas Reife entwickelt der Wein zusätzlich eine fast burgundische Komplexität.
Tement arbeitet biologisch und mit minimalen Eingriffen im Keller, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Vordergrund stehen. Dadurch entsteht ein Sauvignon Blanc mit außergewöhnlicher Tiefe, präziser Spannung und enormem Entwicklungspotenzial – kraftvoll, elegant und sehr eigenständig.
