Knipser – Spätburgunder Im Großen Garten GG 2019
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Das erwartet dich beim Trinken
Rauchig-speckiger Duft mit getrockneten Gemüse, roten und schwarzen Beeren sowie kräuterig-blumigen Nuancen.
Fest gebauter, würziger Gaumen mit reifer Frucht und feinsandigen Tanninen, pfeffrig und pilzartig, kühle salzige Mineralität im langen Finish.
Passt zu gebratenem Rind, Lamm oder Reh, Pilzgerichten und würzigem Käse.
Eckdaten
- Rebsorte: Spätburgunder
- Jahrgang: 2020
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Deutschland
- Herkunftsregion: Pfalz, Laumersheim
Beschreibung
Der „Im Großen Garten“ zählt zu den feinsten Pinot-Noir-Lagen von Knipser. Die kalkhaltigen Böden rund um Laumersheim verleihen dem Wein eine kühle Mineralität und eine sehr elegante, präzise Struktur. Im Vergleich zu kraftvolleren Pfälzer Pinots wirkt dieses Große Gewächs oft subtiler, feiner und stärker von burgundischer Finesse geprägt.
Der Spätburgunder zeigt enorme Ruhe und Tiefe, ohne jemals schwer zu wirken. Statt auf pure Kraft oder Extraktion setzt Knipser bewusst auf Textur, Eleganz und eine sehr klare Linienführung. Gerade die Kombination aus feiner Würze, seidiger Struktur und mineralischem Zug macht den Wein besonders charaktervoll.
Der Ausbau im Holzfass ist perfekt integriert und unterstützt die Komplexität des Weins, ohne die Herkunft der Lage zu dominieren. Dadurch wirkt der „Im Großen Garten“ GG unglaublich präzise und harmonisch – mit langem, seidigem Nachhall und großem Reifepotenzial.
