Erwin Sabathi – Grauburgunder Ried Jägerberg 1STK 2023
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Eckdaten
- Rebsorte: Grauburgunder/Pinot Gris
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Steiermark, Südsteiermark DAC
Beschreibung
Die Ried Jägerberg zählt zu den höchstgelegenen und kühlsten Lagen rund um Leutschach. Die kalkreichen Böden und das besondere Mikroklima verleihen dem Grauburgunder eine außergewöhnlich präzise und elegante Stilistik. Als 1STK-Lage steht der Jägerberg für klaren Herkunftscharakter und eine stark terroirgeprägte Handschrift.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich sehr fein und fokussiert. Trotz seiner Tiefe wirkt der Wein straff und ruhig aufgebaut, mit viel mineralischer Spannung und einer fast salzigen Frische. Statt auf breite Kraft setzt Erwin Sabathi bewusst auf Eleganz, Struktur und Balance.
Der reduzierte Ausbau unterstreicht die Herkunft der Lage und verleiht dem Grauburgunder eine moderne, fast burgundische Stilistik. Dadurch zeigt der Wein viel Finesse, mineralische Tiefe und ein langes, harmonisches Finish.
Das erwartet dich beim Trinken
Reife Birne, Mandel, Gewürznelke und dezenter Rauch
Füllig, cremig, dezente Säure, langer würziger Nachhall
Passt zu kräftigen Geflügelgerichten, gereiftem Käse und Pasteten
