Domaine Ciringa – Sauvignon blanc Fosilni Breg Demeter 2022
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Eckdaten
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Jahrgang: 2022
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 12.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Slowenien
- Herkunftsregion: Podravje, Slovenija Štajerska
Beschreibung
Der Fosilni Breg 2022 von Domaine Ciringa stammt aus den steilen Kalklagen der slowenischen Südsteiermark und zeigt einen sehr puristischen, mineralischen Sauvignon-Blanc-Stil. Die fossilen Korallenkalkböden verleihen dem Wein eine markante Spannung und diese kühle, steinige Charakteristik, die für die Lage so typisch ist.
Der Jahrgang 2022 verbindet Reife und Präzision auf besonders elegante Weise. Der Wein wirkt straff und fokussiert, gleichzeitig aber tiefgründig und ruhig aufgebaut. Statt auf expressive Frucht setzt der Fosilni Breg bewusst auf Mineralität, Struktur und eine fast salzige Frische.
Domaine Ciringa arbeitet biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien und setzt auf einen sehr reduzierten Ausbau, damit Herkunft und Jahrgang klar im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Wein eine außergewöhnlich klare und terroirgeprägte Stilistik mit viel Spannung, Eleganz und langem Entwicklungspotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Stachelbeere, Holunderblüte, weißer Pfirsich, Lemongras, Feuerstein und Kräuter
Straff, mineralisch, salzig, präzise Säure, tanzt über die Zunge
Ziegenkäse, Spargel mit Hollandaise, Sushi, Muscheln oder cremige Saucen
