Die Böden im Chablis-Gebiet bestehen hauptsächlich aus Kimmeridgian-Kalkstein, einer Mischung aus Kalk und Fossilien. Diese mineralreichen Böden sind ideal für den Anbau von Chardonnay und verleihen den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität. Die hohe Präsenz von Kreide und Muschelkalk sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und ermöglicht den Reben, tief zu wurzeln. Diese einzigartigen Böden tragen maßgeblich zur feinen Struktur und Komplexität der Chablis-Weine bei, die oft mit einer salzigen Note glänzen.
Chardonnay ist eine der weltweit beliebtesten und vielseitigsten Weißweinsorten. Ursprünglich aus der französischen Burgunderregion stammend, wird sie heute in nahezu allen Weinbaugebieten der Welt angebaut. Chardonnay-Trauben sind bekannt für ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimabedingungen und Böden. Die Weine reichen von leicht und frisch bis hin zu reichhaltig und buttrig, oft mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und tropischen Noten. Ob im Stahltank oder im Eichenfass gereift, Chardonnay bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen.
