Die Weinberge des Weinguts Wili Schaefer erstrecken sich entlang der Mosel in Deutschland und sind bekannt für ihre einzigartige Bodenbeschaffenheit. In dieser Region findet man vor allem Schieferböden, die charakteristisch für die Mosel sind. Der Schieferboden hat eine ausgezeichnete Wärmespeicherfähigkeit, die dazu beiträgt, die Reben in den kühleren klimatischen Bedingungen der Mosel zu unterstützen. Darüber hinaus verleiht der Schiefer den Weinen eine mineralische Note und einen unverwechselbaren Terroirausdruck. Dieser Bodentyp spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung der erstklassigen Rieslinge des Weinguts Wili Schäfer und verleiht den Weinen Eleganz, Komplexität und eine unverkennbare Persönlichkeit.
Der Riesling ist ein erstklassiger Weißwein, der für seine Vielseitigkeit und Eleganz bekannt ist. Er präsentiert typischerweise ein aromatisches Bouquet von frischen Zitrusfrüchten wie Limone, Grapefruit und grünem Apfel, begleitet von blumigen Noten wie Jasmin oder Flieder. Im Gaumen ist er lebhaft und erfrischend, mit einer lebendigen Säure, die die fruchtigen Aromen hervorhebt. Ein charakteristisches Merkmal des Rieslings ist seine Fähigkeit, Terroir und Herkunft auszudrücken, was zu einer breiten Geschmacksvielfalt von trocken bis süß führen kann. Die trockenen Rieslinge sind knackig und mineralisch, während die süßen Rieslinge eine beeindruckende Balance zwischen Süße und Säure aufweisen. Insgesamt ist der Riesling ein erfrischender und ausdrucksstarker Wein, der gut zu einer Vielzahl von Speisen passt und zu den besten Weißweinen der Welt zählt.
