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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Nuits
Beschreibung
Der Gevrey-Chambertin 2023 von Domaine Jean Fournier zeigt die Appellation von ihrer besonders präzisen und terroirgeprägten Seite. Die kalk- und tonreichen Böden verleihen dem Pinot Noir eine markante mineralische Spannung und eine tiefe, strukturierte Eleganz. Jean Fournier arbeitet bewusst puristisch und mit minimalem Eingriff, wodurch der Wein unglaublich transparent und lebendig wirkt. In der Magnum entwickelt sich diese Stilistik oft noch ruhiger und harmonischer.
2023 zeigt sich offen und energiegeladen, gleichzeitig aber unglaublich fokussiert und fein aufgebaut. Der Pinot Noir verbindet saftige rote und dunklere Frucht mit subtiler Würze und einer seidigen, frischen Struktur. Statt auf massive Extraktion oder pure Kraft setzt der Wein klar auf Balance, Präzision und burgundische Finesse. Gerade diese Verbindung aus Gevrey-Tiefe und schwebender Eleganz macht den Wein besonders charaktervoll.
Der Ausbau bleibt dezent und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Gevrey-Chambertin eine sehr klassische Côte-de-Nuits-Stilistik – mineralisch, seidig und mit langem, eleganten Nachhall.
Das erwartet dich beim Trinken
Duftet nach schwarzer Kirsche, schwarzer Johannisbeere und dezenten floralen Noten.
Sanfter Auftakt, gut strukturierter Gaumen mit feinen Tanninen und lebhafter Säure.
Zu Rib-Eye-Steak, Lammrücken oder reifem Käse wie Epoisses.
