Eckdaten
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Jahrgang: 2018
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Steiermark, Südsteiermark
Beschreibung
Der Zieregg XT 2018 zählt zu den kompromisslosesten Sauvignon Blancs von Tement. Die Trauben stammen aus den ältesten und kargsten Parzellen der Ried Zieregg, einer der bedeutendsten Lagen der Südsteiermark. Korallenkalk, kühle Luftströmungen und die extreme Steillage verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und mineralische Spannung. „XT“ steht dabei für eine besonders konsequente, terroirgeprägte Interpretation der Lage.
Der Jahrgang 2018 bringt mehr Ruhe und Dichte mit, ohne die präzise Stilistik der Zieregg zu verlieren. Der Wein wirkt konzentriert und vielschichtig, gleichzeitig aber straff und fokussiert. Statt vordergründiger Frucht stehen hier salzige Mineralität, Textur und eine fast rauchige Tiefe im Mittelpunkt.
Tement arbeitet biologisch und setzt beim XT auf einen sehr reduzierten Ausbau mit viel Zeit und Geduld. Dadurch entsteht ein Sauvignon Blanc mit außergewöhnlicher Komplexität und fast burgundischer Anmutung – kraftvoll, präzise und mit enormem Reifepotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Dichte Birne, Kirsche, Zitrus, Wacholder, Wachs, Kräuter und feine Würze
Kraftvoll, wachsartig, straff, intensive Säure, komplexe Struktur, ausbalanciert
Passt zu gegrilltem Hummer, kräftigem Fisch, cremiger Pasta und gereiftem Käse
