Die Böden in der Region Rheinhessen sind äußerst vielfältig und tragen maßgeblich zur Qualität der Weine bei. Von kalkhaltigen Lehmböden in den Hügellagen bis hin zu sandigen Böden in den Ebenen bieten sie ideale Bedingungen für den Anbau verschiedener Rebsorten. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Schappert, eine breite Palette von Weinen mit unterschiedlichen Aromen und Charakteristika zu produzieren, die das Terroir der Region Rheinhessen perfekt widerspiegeln.
Cabernet Cortis ist eine rote Rebsorte, die durch die Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Solaris entstanden ist. Diese Hybridrebe ist besonders robust gegenüber Pilzkrankheiten und eignet sich daher gut für den ökologischen Weinbau. Cabernet Cortis-Weine zeichnen sich durch kräftige Aromen von schwarzen Früchten, wie Cassis und Brombeere, sowie durch eine angenehme Tanninstruktur aus. Sie eignen sich gut für die Reifung im Holzfass und sind beliebt für ihre dunkle Farbe und ihren vollen Geschmack.
