Die Böden in der Region des Weinguts Selbach sind geprägt von Schiefergestein, das den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Diese speziellen Böden, kombiniert mit den steilen Hängen entlang der Mosel, schaffen ein einzigartiges Terroir für den Anbau von Riesling. Der Schieferboden sorgt nicht nur für eine besondere Bodenstruktur, sondern speichert auch die Wärme, was den Trauben optimale Reifebedingungen verleiht. Die Böden tragen maßgeblich dazu bei, dass die Weine von Selbach eine charakteristische Terroir-Prägung aufweisen und die Einzigartigkeit der Mosel-Weinregion widerspiegeln.
Der Riesling ist ein erstklassiger Weißwein, der für seine Vielseitigkeit und Eleganz bekannt ist. Er präsentiert typischerweise ein aromatisches Bouquet von frischen Zitrusfrüchten wie Limone, Grapefruit und grünem Apfel, begleitet von blumigen Noten wie Jasmin oder Flieder. Im Gaumen ist er lebhaft und erfrischend, mit einer lebendigen Säure, die die fruchtigen Aromen hervorhebt. Ein charakteristisches Merkmal des Rieslings ist seine Fähigkeit, Terroir und Herkunft auszudrücken, was zu einer breiten Geschmacksvielfalt von trocken bis süß führen kann. Die trockenen Rieslinge sind knackig und mineralisch, während die süßen Rieslinge eine beeindruckende Balance zwischen Süße und Säure aufweisen. Insgesamt ist der Riesling ein erfrischender und ausdrucksstarker Wein, der gut zu einer Vielzahl von Speisen passt und zu den besten Weißweinen der Welt zählt.
