Dieser Riesling stammt aus einem sehr steilen Weinberg der Lage Graacher Domprobst. Die Weinberge waren bis Anfang des 19. Jahrhunderts im Besitz der Kirche und der Graacher Domprobst gilt bis heute als einer der besten Grands Crus an der Mosel und in ganz Deutschland. Die Oberfläche wird von mittelgroßen bis großen Steinen aus
blauem Schieferverwitterungsboden geprägt. Im Untergrund
graues Devonschiefer-Urgestein mit aufliegender, wasserführender
Schicht aus Lehm.
Als "König der Weißweine" gilt Riesling als eine der wohl hochwertigsten und vielseitigsten Rebsorten. Und dank des ausgewogenen Klimas, den ausgiebigen Steillagen und einem regelrechten Flickenteppich an Bodentypen entfaltet der Riesling entlang der Mosel sein volles Potenzial. Mosel-Riesling ist betont säurehaltig, mit feiner Fruchtaromatik, anregender, leichter Mineralität und einem ganz hervorragenden Alterungspotenzial.
