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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Nuits
Beschreibung
„Cherbaudes“ zählt zu den elegantesten Premier-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin und liegt direkt unterhalb einiger großer Grand-Cru-Parzellen. Die kalk- und tonreichen Böden verleihen dem Pinot Noir eine feine mineralische Spannung und eine besonders seidige, präzise Struktur. Domaine Fourrier interpretiert die Lage bewusst puristisch und terroirgeprägt – mit Fokus auf Transparenz, Balance und burgundische Finesse statt auf reine Kraft.
2023 zeigt sich der Premier Cru unglaublich offen und energiegeladen, gleichzeitig aber ruhig und tief aufgebaut. Der Pinot Noir verbindet saftige rote und dunklere Frucht mit subtiler Würze, lebendiger Frische und einer sehr feinen, schwebenden Struktur. Trotz seiner Tiefe wirkt der Wein niemals schwer oder massiv, sondern unglaublich elegant und präzise. Gerade diese Verbindung aus Gevrey-Charakter und feiner Noblesse macht „Cherbaudes“ besonders faszinierend.
Der Ausbau bleibt bewusst minimalistisch und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Premier Cru eine große Côte-de-Nuits-Stilistik – mineralisch, seidig und mit langem, eleganten Nachhall sowie außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Süße rote Früchte wie Kirschen, Walderdbeeren und rote Johannisbeeren mit dezenter erdiger Mineralität.
Samtenes, ausgewogenes Mundgefühl mit langem Nachhall.
Zu Ente, Geflügel oder Pilzrisotto.
