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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Nuits
Beschreibung
„Combe Aux Moines“ zählt zu den feinsten und komplexesten Premier-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin. Die kalk- und tonreichen Böden am oberen Hang verleihen dem Pinot Noir eine außergewöhnliche mineralische Spannung und eine fast schwebende Eleganz, die sich deutlich von den kraftvolleren Gevrey-Stilen unterscheidet. Domaine Fourrier interpretiert die Lage bewusst puristisch und terroirgeprägt – mit Fokus auf Transparenz, Energie und burgundische Finesse.
2023 zeigt sich der Premier Cru unglaublich lebendig und präzise, gleichzeitig aber ruhig und tief aufgebaut. Der Pinot Noir verbindet saftige rote und dunklere Frucht mit subtiler Würze, feiner Frische und einer seidigen Struktur. Statt auf massive Extraktion oder opulente Kraft setzt „Combe Aux Moines“ klar auf Balance, Eleganz und eine fast aristokratische Feinheit. Gerade diese Verbindung aus Tiefe und Transparenz macht den Wein besonders faszinierend.
Der Ausbau bleibt bewusst minimalistisch und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Premier Cru eine große Côte-de-Nuits-Stilistik – mineralisch, seidig und mit langem, eleganten Nachhall sowie außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Dunkle Früchte wie Himbeere und schwarze Kirsche treffen auf Noten von Lakritz, Minze und Menthol.
Konzentriert und tief, sappy mit reifen Säuren und geschmeidigen, pudrigen Tanninen.
Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder Pilzragouts.
