Ewald Zweytick - Sauvignon Blanc HEAVENS DOOR DAC 2022
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Eckdaten
- Rebsorte: Sauvignon Blanc
- Jahrgang: 2022
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Südsteiermark, Ehrenhausen
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc HEAVEN’S DOOR DAC 2022 von Ewald Zweytick zählt zu den innovativsten und charakterstärksten Weinen des Weinguts. Mit diesem außergewöhnlichen Sauvignon Blanc verbindet Zweytick traditionelle Herkunft mit modernen Vinifikationsmethoden und schafft einen Wein, der die Grenzen der klassischen Südsteiermark-Stilistik bewusst erweitert. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc mit beeindruckender Tiefe, Individualität und Wiedererkennungswert.
Der Jahrgang 2022 präsentiert sich kraftvoll, komplex und zugleich bemerkenswert präzise. Durch die besondere Methode der intrazellulären Vergärung werden intensive Frucht- und Würzearomen herausgearbeitet, die dem Wein eine außergewöhnliche Ausdruckskraft verleihen. Statt auf laute Aromatik oder reine Fruchtfülle setzt HEAVEN’S DOOR auf Vielschichtigkeit, Struktur und Spannung. Gerade diese Verbindung aus Frische, Würze und mineralischer Tiefe macht ihn besonders faszinierend.
Der Ausbau erfolgt mit großer Sorgfalt und technischem Feingefühl, ohne den Herkunftscharakter des Weins zu überdecken. Dadurch entsteht ein Sauvignon Blanc mit beeindruckender Präzision, lebendiger Säure und langem, salzig-mineralischem Nachhall. Der HEAVEN’S DOOR 2022 verkörpert die moderne Handschrift von Ewald Zweytick und zeigt eindrucksvoll, wie innovativ und gleichzeitig terroirgeprägt Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark sein kann.
Das erwartet dich beim Trinken
Intensive Aromen von reifer Maracuja, gelben Früchten und Cassis, dazu feine Pfefferwürze, Kräuteranklänge und dezente Röstaromen vom Barriqueausbau.
Komplex und tiefgründig mit dichter Struktur und viel Druck am Gaumen. Saftige Frucht, lebendige Säure und salzige Mineralität sorgen für Spannung und enorme Länge im Abgang.
Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbsfilet, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch ein großartiger Begleiter zu kräftiger asiatischer Küche oder feinen Gerichten mit Röstaromen.
