Roland Lavantureux - Chablis Grand Gru Vaudesir 2023
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Eckdaten
- Rebsorte: Chardonnay
- Jahrgang: 2022
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Chablis
Beschreibung
„Vaudésir“ zählt zu den elegantesten und feinsten Grand-Cru-Lagen von Chablis. Die steilen Kimmeridge-Kalkhänge verleihen dem Chardonnay eine außergewöhnlich präzise Mineralität und eine fast schwebende Eleganz, die sich deutlich von den kraftvolleren Grand Crus der Appellation unterscheidet. Roland Lavantureux interpretiert die Lage bewusst terroirgeprägt und mit viel Fokus auf Balance, Klarheit und burgundische Finesse.
2023 zeigt sich der Grand Cru unglaublich lebendig und energiegeladen, gleichzeitig aber ruhig und perfekt harmonisch aufgebaut. Der Chardonnay verbindet beeindruckende Tiefe mit feiner kalkiger Frische und einer sehr präzisen, linearen Struktur. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein niemals schwer oder breit, sondern unglaublich elegant und transparent. Gerade diese Verbindung aus Grand-Cru-Tiefe und schwebender Mineralität macht den „Vaudésir“ besonders faszinierend.
Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Chablis Grand Cru eine große und sehr klassische Stilistik – tiefgründig, mineralisch und mit langem, salzig-eleganten Nachhall sowie außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Citrus, weiße Pfirsiche, zerstoßener Stein und zarte Blüten
Eleganter, vielschichtiger Wein mit lebendiger Säure und seidenweichem Abgang
Zu Hummer, Jakobsmuscheln oder Geflügel
