Die Böden in der Region Rheinhessen sind äußerst vielfältig und tragen maßgeblich zur Qualität der Weine bei. Von kalkhaltigen Lehmböden in den Hügellagen bis hin zu sandigen Böden in den Ebenen bieten sie ideale Bedingungen für den Anbau verschiedener Rebsorten. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Schappert, eine breite Palette von Weinen mit unterschiedlichen Aromen und Charakteristika zu produzieren, die das Terroir der Region Rheinhessen perfekt widerspiegeln.
Cabernet ist eine der bekanntesten roten Rebsorten der Welt. Sie ist bekannt für ihre tiefrote Farbe, ihre kräftigen Tannine und ihre vielschichtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Eukalyptus und grüner Paprika. Ursprünglich stammt die Cabernet-Sauvignon-Traube aus Frankreich, wo sie vor allem im Bordeaux-Anbaugebiet angebaut wird. Heute ist sie jedoch in vielen Weinbauregionen weltweit verbreitet und gilt als eine der edelsten Rebsorten für die Herstellung von Qualitätsweinen.
