- Auf Lager
Eckdaten
- Rebsorte: Weißburgunder
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Burgenland, Leithaberg
Beschreibung
Der Pinot Blanc Leithaberg DAC 2023 gehört zu den herkunftsgeprägten Weißweinen des Weinguts Leo Hillinger in Jois. Am Leithaberg treffen die warmen pannonischen Einflüsse des Neusiedler Sees auf kühlere Luftströmungen aus dem Leithagebirge. Dieses Wechselspiel ermöglicht eine gute Reife der Trauben, ohne dass Frische und Spannung verloren gehen – ideale Voraussetzungen für einen strukturierten Weißburgunder.
Besonders prägend sind die kalkreichen Böden des Leithabergs. Der hohe Kalkanteil und die steinige Bodenstruktur sorgen für eine charakteristische mineralische Ausrichtung. Gerade Pinot Blanc profitiert von diesen Bedingungen und zeigt hier weniger vordergründige Aromatik, dafür mehr Struktur, feinen Schmelz und eine klare, geradlinige Stilistik.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden sorgfältig selektiert. Bei der Vinifikation steht die Herkunft im Vordergrund: Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe, ohne seine natürliche Frische oder den feinen Charakter des Pinot Blanc zu überdecken.
Der Jahrgang 2023 verbindet reife Frucht mit der für den Leithaberg typischen kalkigen Spannung. Ein charaktervoller Weißburgunder, der nicht auf laute Aromatik setzt, sondern auf Balance, Struktur und mineralische Präzision – vielseitig als Speisenbegleiter und zugleich mit Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.
Das erwartet dich beim Trinken
Schwarze Johannisbeere, gelbe Frucht und feine Kräuternoten verbinden sich mit Lavendel, einem Hauch Brioche und dezenter Fasswürze.
Dicht und zugleich präzise mit reifer Frucht, feinem Schmelz und kalkig-mineralischer Struktur. Der lange Hefekontakt sorgt für Tiefe und Textur, während eine angenehme Frische den Wein bis ins anhaltende Finale begleitet.
Ideal zu kräftigem Fisch, Bouillabaisse, Rotbarbe, Steinpilzrisotto, Kalbfleisch, Geflügel oder auch Rinderfilet.
