De Saint Gall – brut Blanc des Blancs Grand Cru 2012

Der Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2012 von De Saint Gall zeigt die klassische Eleganz der Côte des Blancs in besonders reifer und harmonischer Form. Die ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen stammenden Chardonnays verleihen dem Champagne eine außergewöhnlich feine kalkige Mineralität, Präzision und Tiefe. De Saint Gall steht dabei für einen eher klassischen und sehr terroirgeprägten Stil mit Fokus auf Balance und Finesse.

2012 gilt als großer Champagne-Jahrgang mit viel Reife, Struktur und gleichzeitig bemerkenswerter Frische. Der Champagne wirkt großzügig und tiefgründig, bleibt dabei aber unglaublich klar und elegant aufgebaut. Statt auf opulente Breite setzt der Blanc de Blancs klar auf Kalkmineralität, feine Spannung und eine sehr harmonische Linienführung. Gerade diese Verbindung aus Reife und Präzision macht den 2012er besonders charaktervoll.

Die lange Hefereife sorgt für zusätzliche Komplexität und eine sehr feine, cremige Perlage, ohne die Frische des Chardonnays zu überdecken. Dadurch zeigt der Brut Blanc de Blancs Grand Cru eine klassische und elegante Champagne-Stilistik – mineralisch, präzise und mit langem, salzig-eleganten Nachhall.