De Saint Gall – brut Blanc des Blancs Grand Cru 2015

Der Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 von De Saint Gall zeigt die Côte des Blancs von ihrer großzügigeren und reiferen Seite. Die ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen stammenden Chardonnays verleihen dem Champagne dennoch die typische kalkige Mineralität und eine elegante, präzise Struktur. De Saint Gall interpretiert den Jahrgang bewusst klassisch und terroirgeprägt – mit Fokus auf Balance und burgundische Finesse statt auf reine Opulenz.

2015 bringt deutlich mehr Wärme und Offenheit mit als die strafferen Jahrgänge 2012 oder 2013. Der Champagne wirkt harmonisch, weich und sehr zugänglich, gleichzeitig aber klar und fokussiert aufgebaut. Statt auf extreme Spannung oder kühle Strenge setzt der Blanc de Blancs klar auf Reife, Eleganz und cremige Harmonie. Gerade diese Verbindung aus Großzügigkeit und mineralischer Frische macht den 2015er besonders charmant.

Die lange Hefereife sorgt für zusätzliche Tiefe und eine feine, elegante Perlage, ohne die Frische des Chardonnays zu überdecken. Dadurch zeigt der Brut Blanc de Blancs Grand Cru eine klassische und zugleich offene Champagne-Stilistik – mineralisch, harmonisch und mit langem, salzig-eleganten Nachhall.