Domaine Pierre Vincent - Bourgogne Chardonnay 2024
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Eckdaten
- Rebsorte: Chardonnay
- Jahrgang: 2024
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 12.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Beaune
Beschreibung
Der Bourgogne Chardonnay 2024 stammt aus lediglich zwei kleinen Weinbergen. Les Canottes bei Corpeau-Puligny umfasst rund 0,39 Hektar und wurde 1962 bepflanzt. Hinzu kommen nur etwa 0,075 Hektar Les Grands Clous Perrons in Meursault, deren Chardonnay-Reben bereits aus dem Jahr 1951 stammen. Gerade dieses alte Rebmaterial verleiht einem nominell einfachen Bourgogne Blanc bemerkenswerte Substanz und Charakter.
Pierre Vincent legt großen Wert auf präzise Weinbergsarbeit. Die Böden werden bearbeitet und anschließend begrünt, Pflanzenschutzmaßnahmen möglichst gering gehalten und die Trauben von Hand gelesen sowie sorgfältig selektiert. Der Lesezeitpunkt wird bewusst nach der physiologischen Reife der einzelnen Parzellen gewählt.
Nach einer langen, schonenden Pressung erfolgt ein Teil der alkoholischen Gärung im Edelstahl. Anschließend kommt der Wein für die malolaktische Gärung und rund zwölf Monate Reife ins Fass, wobei lediglich etwa 15 % neues Holz verwendet werden. Danach folgen weitere sechs Monate im Edelstahltank. So entsteht ein außergewöhnlich ambitionierter Bourgogne Chardonnay, bei dem alte Reben, präzise Weinbergsarbeit und Pierre Vincents große Erfahrung mit weißen Burgundern zusammenkommen.
Mit der Domaine Pierre Vincent hat sich Pierre Vincent nach vielen Jahren bei zwei renommierten burgundischen Häusern den Traum vom eigenen Weingut erfüllt. Von 2006 bis 2016 arbeitete er bei der Domaine de la Vougeraie, anschließend war er bis 2024 bei der Domaine Leflaive tätig. Seine eigene, rund sieben Hektar große Domaine in Auxey-Duresses gibt ihm nun die Möglichkeit, seine Erfahrung mit Chardonnay und Pinot Noir konsequent auf kleine Parzellen und alte Rebbestände zu übertragen.
Das erwartet dich beim Trinken
Helle Steinfrucht, Birne und Zitrus verbinden sich mit feinen floralen, würzigen und dezent mineralischen Anklängen.
Konzentriert und zugleich frisch mit feinem Schmelz und klarer Struktur. Saftige Chardonnay-Frucht wird von lebendiger Säure und mineralischer Spannung getragen und mündet in ein präzises, anhaltendes Finale.
Ideal zu Jakobsmuscheln, Krustentieren, gebratenem Fisch, Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pilzgerichten oder gereiftem Comté.
