Domaine Violot-Guillemard – Volnay "Vieilles Vignes" 2023
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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Beaune
Beschreibung
Der Volnay “Vieilles Vignes” 2023 zeigt dabei eine andere Seite der Domaine als die kräftigeren Weine aus Pommard. Volnay ist traditionell für besonders feingliedrige und elegante Pinot Noirs bekannt. Die alten Reben der Cuvée bringen zusätzlich Konzentration und Tiefe mit, ohne dass der typische, von Finesse geprägte Charakter der Appellation verloren geht.
Der Jahrgang 2023 unterstützt diese Verbindung besonders gut. Reife Frucht und eine geschmeidige Struktur treffen auf genügend Frische, um dem Wein Klarheit und Spannung zu verleihen. Die alten Reben sorgen für Substanz und einen langen Ausdruck am Gaumen, während die Handschrift von Violot-Guillemard auf Präzision und eine unverstellte Darstellung der Herkunft ausgerichtet bleibt.
So entsteht ein Volnay, der nicht durch Kraft überzeugen möchte, sondern durch Finesse, Tiefe und Balance. Ein charaktervoller Pinot Noir mit der zusätzlichen Konzentration alter Reben und einem schönen Potenzial für die weitere Flaschenreife.
Das Domaine Violot-Guillemard hat seinen Sitz im benachbarten Pommard und bewirtschaftet Weinberge in einigen der klassischen Appellationen der Côte de Beaune. Joannès Violot-Guillemard führt die Arbeit seiner Familie mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Parzellencharakter weiter. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, während im Keller möglichst behutsam gearbeitet wird, damit Jahrgang und Terroir im fertigen Wein im Vordergrund stehen.
Das erwartet dich beim Trinken
Rote Kirsche, Himbeere und feine Waldbeeren verbinden sich mit floralen Noten, dezenten Gewürzen und einer leicht erdigen Mineralität.
Elegant und saftig mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Frische. Die Frucht wirkt klar und präzise, begleitet von feiner Würze und einem langen, harmonischen Finale.
Ideal zu Entenbrust, Kalbfleisch, Lamm, Reh, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder Gerichten mit Trüffel.
