Dr. Wehrheim – Riesling Birkweiler Am Dachsberg 1G 2023

Pfalz-Riesling ist oft trocken, aber mit richtig Substanz: im Duft Pfirsich oder Apfel, am Gaumen eine rassige Säure, je nach Boden auch mineralisch bis Feuerstein. Dazu diese typische Pfalz-Ausgewogenheit – frisch, präzise, trotzdem „gehört“.

Der Dachsberg in Birkweiler ist südexponiert, eher moderat geneigt und liegt auf Buntsandstein. Rebsorten-Fokus: Riesling und Grauburgunder, oft mit saftiger Frucht, aber trotzdem straffer Struktur, weil der Standort nicht “zu heiß” spielt.