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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir
- Jahrgang: 2022
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Burgenland, Leithaberg
Beschreibung
Der Pinot Noir TERROIR 2022 gehört zu den herkunftsbetonten Rotweinen des Weinguts Leo Hillinger in Jois. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge rund um das Leithagebirge profitieren vom besonderen Zusammenspiel zwischen dem warmen pannonischen Klima des Neusiedler Sees und den kühleren Einflüssen der bewaldeten Höhenzüge. Gerade für Pinot Noir entstehen dadurch interessante Bedingungen: ausreichend Wärme für eine gleichmäßige Reife und gleichzeitig genügend Frische für eine elegante Struktur.
Eine wichtige Rolle spielen die kalkhaltigen Böden dieser Region. Pinot Noir reagiert besonders sensibel auf seinen Standort und entwickelt auf kalkgeprägtem Untergrund häufig eine feinere, geradlinigere Stilistik. Hillinger setzt beim TERROIR deshalb weniger auf reine Kraft als auf die Verbindung von Frucht, mineralischer Spannung und einer präzisen Tanninstruktur.
Die Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet. Nach der Gärung reift der Wein im Holz, wodurch die natürliche Struktur des Pinot Noir verfeinert wird. Der Fassausbau bleibt dabei in die Frucht eingebunden und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Würze, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.
Der Jahrgang 2022 verbindet reife Pinot-Noir-Frucht mit einer eleganten, würzigen Struktur. Ein charaktervoller burgenländischer Pinot Noir, der die wärmere Stilistik der Region mit Frische, feinen Tanninen und kalkiger Mineralität verbindet.
Das erwartet dich beim Trinken
Kirsche, Himbeere und rote Beeren verbinden sich mit feinen Kräutern, dezenter Würze und leicht erdigen Nuancen.
Elegant und saftig mit klarer roter Frucht, feinkörnigen Tanninen und lebendiger Frische. Dezente Würze und mineralische Anklänge begleiten das harmonische, anhaltende Finale.
Ideal zu Entenbrust, Kalbfleisch, Geflügel, Pilzgerichten, geschmortem Kaninchen oder milden Wildgerichten.
