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Eckdaten
- Rebsorte: Chardonnay
- Jahrgang: 2024
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Beaune
Beschreibung
Der Chassagne-Montrachet 2024 von Louis Billard ist ein eleganter und präziser Chardonnay, der die typische Verbindung aus Substanz und mineralischer Frische dieser berühmten Appellation wunderbar zum Ausdruck bringt. Die älteren Reben wachsen auf kalk- und mergelgeprägten Böden, die dem Wein eine klare Struktur und eine feine, steinige Spannung verleihen.
Im Glas zeigt sich der Chardonnay zunächst frisch und geradlinig, gewinnt mit etwas Luft jedoch deutlich an Tiefe. Helles Steinobst, Zitrusfrüchte und florale Nuancen treffen auf feine nussige und leicht würzige Anklänge. Am Gaumen besitzt er einen geschmeidigen Schmelz, bleibt durch seine lebendige Säure aber stets präzise und fokussiert. Der Holzausbau fügt sich dezent in den Wein ein und unterstützt seine Struktur, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Das lange, mineralische und leicht salzige Finale sorgt für zusätzliche Spannung. Ein charaktervoller weißer Burgunder mit Eleganz, Tiefe und schönem Entwicklungspotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Weißer Pfirsich, Birne und Zitruszeste verbinden sich mit weißen Blüten, feiner Haselnuss und dezenten würzigen Nuancen.
Saftig und elegant mit feinem Schmelz, lebendiger Säure und klarer mineralischer Struktur. Helle Frucht und eine leicht salzige Note begleiten den langen, präzisen Abgang.
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, Krustentieren, Steinbutt, gebratenem Fisch, Geflügel, Kalbfleisch und gereiftem Comté.
