Wenn von der absoluten Spitze des franzözischen Weins die Rede ist, dann ist damit meistens die Côte d'Or – das Zentrum der Weinregion Burgund zwischen Dijon und Beaune – gemeint. Mit über 30.000 Hektar ist Pinot Noir die wichtigste Rebsorte der Region. Im Glas entfaltet sie Aromen von Kirschen, Veilchen, Pilzen und Gewürzen, mit einer seidigen Textur und einer lebendigen Säure.