Die Böden in dieser Region bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigen Ablagerungen und Schiefer. Die Kombination dieser Bodentypen schafft ein einzigartiges Terroir, das ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Rebsorten bietet. Die kalkhaltigen Böden fördern die Eleganz und Mineralität der Weine, während die Schieferböden zur Aromenvielfalt und Komplexität beitragen. Das Terroir spielt eine wichtige Rolle bei der Ausprägung des Charakters und der Qualität der Weine.
Der erste Top-Wein, der das Weingut Leo HILLINGER verließ, erhielt den Namen HILL1. Die Cuvée aus Merlot, Blaufränkisch und Zweigelt zeigt sich im Glas granatrot mit ziegelfarbigem Rand. Aus der Nase spricht eine Vielfalt an Aromen: dunkle Früchte, schwarze Ribisel, Kirschen und Heidelbeeren, umgeben von einem zarten Balsamico- und Schwarzteeton, was dem Wein einen erdigen Duft verleiht. Diese erdigen Aromen setzen sich am Gaumen fort, wo sich der Wein trocken, mit einer angenehm stützenden Säure und vollmundigem Tannin präsentiert. Auch im Geschmack zeigen sich Tee- wie Balsamicoaromen sowie die Fruchttöne von Johannisbeere. Der lange Abgang hält eine perfekte Balance. 24 Monate im neuen, französischen Holz. 50 % Merlot, 25 % Blaufränkisch, 25 % Zweigelt. Biologischer Anbau – zertifiziert nach AT BIO 302. Enthält Sulfite.
