Erwin Sabathi – Chardonnay Ried Saffran STK Ried 2023
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Eckdaten
- Rebsorte: Chardonnay
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Steiermark, Südsteiermark DAC
Beschreibung
Die Ried Saffran zählt zu den großen Chardonnay-Lagen der Südsteiermark. Die steilen Hänge rund um Leutschach mit ihren kalkreichen Böden und dem kühlen Mikroklima bringen Weine mit enormer Präzision, mineralischer Tiefe und viel Spannung hervor. Als STK-Ried steht der Saffran für höchste Herkunftsqualität und einen besonders terroirgeprägten Stil.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich außergewöhnlich klar und elegant. Trotz seiner Konzentration wirkt der Chardonnay ruhig und fein aufgebaut, mit einer straffen Struktur und fast burgundischer Stilistik. Der Ausbau im Holzfass unterstützt die Tiefe und Komplexität, ohne die Herkunft der Lage zu überdecken.
Erwin Sabathi setzt konsequent auf einen reduzierten Ausbau mit viel Geduld und Fokus auf Herkunft. Dadurch zeigt der Ried Saffran viel mineralische Spannung, präzise Struktur und enormes Entwicklungspotenzial – ein charaktervoller Chardonnay mit großer Eleganz und Länge.
Das erwartet dich beim Trinken
Reife Steinfrucht, zarter Rauch, Vanille und geröstete Nüsse
Cremig, vielschichtig, ausgewogene Säure und mineralischer Nachhall
Passt zu gegrilltem Lachs, Butterhuhn und Trüffelpasta
