Françoise Bedel – Champagner "L'âme de la terre" extra brut 2010
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Eckdaten
- Rebsorte: Champagner-Cuvée
- Jahrgang: 2010
- Weinsüße: brut zero
- Alkoholgehalt: 12.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Champagne, Vallée de la Marne
Beschreibung
Ein Champagner aus dem Valée de la Marne von Françoise Bedel. Jahrgangswein, der nur die besten Trauben der Lese erhält. Auf lehmig-kalkigem Terroir gesetzte Reben im Alter von bis zu 60 Jahren, biodynamisch angebaut, handverlesen und größtenteils im Stahltank ausgebaut – und zwar für mindestens 8 Jahre. Heraus kommt ein rotfruchtiges Aroma aus Erdbeeren und Heidelbeeren, mit Zimtnote und dezidierter Salzigkeit, die sich auch am Gaumen fortsetzt. Salzig-frisch im Abgang.
Die Weingärten von Françoise Bedel liegen am äußersten Westrand der Champagne, nahe der Île-de-France, auf besonders reichhaltigen Böden, die speziell für starke, lebendige Rotweine – vor allem dem Pinot Meunier – hervorragende Bedingungen schaffen. Françoise Bedel führt das etwa 8,5 ha große Weingut seit 1979, seit 1997 wird gänzlich auf chemische Behandlungen verzichtet. 1999 wurde das Weingut zudem biologisch Zertifiziert – Françoise Bedel (die übrigens immer noch all ihre Reben selbst züchtet und pflegt) ist somit eine wahre Pionierin im biologisch-dynamischen Weinbau. All das zusammen führt zu Champagnern, die durchaus „unkonventionell“ sind – füllig, kantig, überraschend aber dennoch komplex und gut abgestimmt. Ein ganz besonderes Erlebnis!
Das erwartet dich beim Trinken
Haselnuss, Dörrobst, Gewürze, Hefeteig und mineralische Tiefe
reifenotig, kraftvoll, cremig mit salziger Länge
ideal zu Trüffelgerichten, Gänsestopfleber und gereiftem Käse
