Françoise Bedel – Champagner "Jouvence" extra brut 2013

Die Böden im Vallée de la Marne bestehen hauptsächlich aus Lehm, Kalkstein und Kreide, was den Reben optimale Bedingungen bietet. Besonders die Kreideböden verfügen über herausragende Drainage-Eigenschaften, was den Wurzeln hilft, auch in trockenen Zeiten tief in die Erde vorzudringen. Die mineral- und nährstoffhaltigen Böden der Region verleihen den Weinen zudem eine besondere Tiefe und Komplexität, besonders bei Rotweinen sorgt das Terroir für eine kraftvolle Ausprägung von Fruchtaromen und Mineralität.

Dieser Champagner besteht zu 95% aus Pinot Meunier und 5% Pinot Noir. Pinot Meunier ist eine rote Rebsorte und eine der 3 typischen Rebsorten für die Herstellung von Champagner. Sie zeichnet sich durch betont fruchtige Aromen und eine milde Säure aus, was den Weinen Frische und Leichtigkeit verleiht. Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber kühleren Temperaturen wird Pinot Meunier besonders im Vallée de la Marne angebaut. Sie bringt Weine hervor, die früh zugänglich und angenehm fruchtbetont sind.