Trinkvergnügen Privatkollektion Steiermark – Der Sauvignon Blanc 2012

Die Weststeiermark mit 650 ha ist das kleinste – und kühlste – Weinbaugebiet der Steiermark. Auf den meist steilen Hängen zwischen 420 und 600 m wachsen aus Gneis- und Schieferböden wachsen besonders frische, säurebetonte und mineralische Weine. Hier wachsen Sauvignon Blanc, Welschriesling, Gelber Muskateller, Traminer sowie die Burgundersorten – bekannt ist die Weststeiermark aber selbstverständlich für den Schilcher – ein junger Rosé-Wein aus der Rebsorte Blauer Wildbacher.

Sauvignon Blanc ist jung ein Hochgenuss – doch auch im Alter entfaltet er komplexe Aromen von gereiften Kräutern, reifen gelben Früchten, feiner mineralischer Würze und reifer, stützender Säure. Weststeirische Variation im speziellen weisen einen immer noch recht präsenten Säuregehalt vor, was die Weine sehr vielschichtig macht.