Clemens Busch – Riesling vom blauen Schiefer VDP.Ortswein BIO 2022
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Eckdaten
- Rebsorte: Riesling
- Jahrgang: 2022
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 11.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Deutschland
- Herkunftsregion: Mosel, Marienburg
Beschreibung
Der „vom blauen Schiefer“ 2022 zeigt sehr klar die Handschrift von Clemens Busch und die Besonderheit der blauen Schieferböden rund um die Marienburg. Diese Böden verleihen dem Riesling eine kühle, fast salzige Mineralität und eine elegante, eher feingliedrige Struktur. Im Vergleich zu den kraftvolleren roten Schieferlagen wirkt der blaue Schiefer oft straffer und noch präziser.
2022 präsentiert sich der Ortswein saftig und lebendig, gleichzeitig aber unglaublich klar und fokussiert. Der Riesling verbindet feine Frucht mit Kräuterwürze und einer vibrierenden mineralischen Spannung. Statt auf Lautstärke oder Opulenz setzt Clemens Busch bewusst auf Transparenz, Trinkfluss und Herkunft.
Der biologische Ausbau und die minimalistische Kellerarbeit lassen die Lage kompromisslos im Vordergrund stehen. Dadurch wirkt der „vom blauen Schiefer“ puristisch, mineralisch und sehr typisch Mosel – mit kühler Eleganz und langem, animierendem Nachhall.
Das erwartet dich beim Trinken
Tiefe Kräuteraromen von Brennnesseltee und kaltem Kräuterextrakt treffen auf exotische Lychee, reife Birne und weißen Pfirsich, kandierter Ingwer, Grapefruit, Mispel, Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Petersilie, begleitet von kühler Schiefermineralik.
Komplexer, eleganter Wein mit feiner Bitterkeit, ausgeprägter Steinigkeit und lebhafter Säure, straff und kräuterwürzig mit subtiler Tarte und langem Nachhall.
Perfekt zu gebratenen Garnelen auf Radicchio‑Chili‑Pasta, Burrata mit Melonen‑Salsa und gerösteter Focaccia oder zu Pastinakensuppe mit gerösteten Nüssen und Petersilienöl.
