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Eckdaten
- Rebsorte: Chardonnay
- Jahrgang: 2021
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 12.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Champagne, Montagne de Reims
Beschreibung
Mit dem Les Muits 2021 zeigt Georges Remy (mehr über den Winzer erfahren) eindrucksvoll, wie elegant und terroirgeprägt ein Blanc de Blancs aus der Montagne de Reims sein kann. Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Muits in Tauxières, wo kalkhaltige Böden dem Chardonnay seine charakteristische Frische und feine Mineralität verleihen.
Der Jahrgang 2021 stellte die Winzer in der Champagne vor große Herausforderungen. Nach einem ungewöhnlich milden Winter setzte der Rebaustrieb früh ein, bevor starke Frühlingsfröste einen erheblichen Teil der Ernte vernichteten. Die verbliebenen Trauben reiften langsam und entwickelten eine beeindruckende Konzentration sowie eine lebendige Säure – Eigenschaften, die diesen Champagner besonders präzise und ausdrucksstark machen.´
Georges Remy setzt auf eine naturnahe Vinifikation mit spontaner Gärung, Ausbau im Holzfass und dem bewussten Verzicht auf Dosage. Das Ergebnis ist ein Champagner mit klarer Herkunft, feiner Tiefe und einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht, Mineralität und Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der bereits jung begeistert, aber auch über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnt.
Das erwartet dich beim Trinken
Feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und reifem Apfel werden von Brioche, gerösteten Mandeln und einer dezenten kreidigen Mineralität begleitet.
Präzise und geradlinig mit lebendiger Säure, feiner Cremigkeit und eleganter Perlage. Zitrusnoten, dezente Würze und ein mineralischer, lang anhaltender Abgang sorgen für ein harmonisches Gesamtbild.
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und feinen vegetarischen Gerichten.
