Château de l’Étoile – Savagnin "Clos de la Colinette" 2024
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Eckdaten
- Rebsorte: Savagnin
- Jahrgang: 2024
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Jura, Clos de la Colinette Monopole
Beschreibung
Der Savagnin “Clos de la Colinette” 2024 von Château de l’Étoile ist ein außergewöhnlicher Jura-Weißwein aus einer abgeschiedenen Monopollage. Der von Wald umgebene Clos besitzt ein vergleichsweise kühles Mikroklima, wodurch die Trauben langsam ausreifen können. Alte Savagnin-Reben und die von Ton, Schluff und Kalk geprägten Böden verleihen dem Wein eine spannende Verbindung aus Konzentration, Frische und ausgeprägter Mineralität.
Im Glas zeigt sich der 2024er zunächst präzise und zurückhaltend, öffnet sich mit Luft jedoch zunehmend. Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und Aprikose verbinden sich mit floralen Nuancen und einer feinen steinig-rauchigen Würze.
Am Gaumen besitzt der Clos de la Colinette mehr Tiefe und Substanz als der klassische Savagnin des Weinguts. Trotz seiner Konzentration bleibt er frisch und klar. Eine lebendige Säure und eine ausgeprägte mineralische Ader sorgen für Spannung, während der Ausbau in neutralen Holzfässern zusätzliche Textur verleiht. Das lange Finale wirkt salzig, würzig und präzise. Ein eigenständiger Savagnin mit viel Persönlichkeit und hervorragendem Entwicklungspotenzial.
Das erwartet dich beim Trinken
Weiße Blüten, Zitrone und Grapefruit treffen auf Pfirsich, Aprikose und feine steinig-rauchige Nuancen.
Konzentriert und zugleich frisch mit lebendiger Säure, feinem Schmelz und ausgeprägter mineralischer Spannung. Salzige und würzige Akzente begleiten das lange, präzise Finale.
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Steinbutt, Krustentieren, gebratenem Fisch, Geflügel, Pilzgerichten und gereiftem Comté.
