Domaine Pernot Pére et Fils - Gevrey-Chambertin "En Champs" 2023
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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Nuits
Beschreibung
Der Gevrey-Chambertin “En Champs” 2023 von Domaine Pernot Père et Fils ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer Einzellage in Gevrey-Chambertin. Er verbindet die für die Appellation typische Struktur und Tiefe mit einer eleganten, präzisen Stilistik.
Der warme und großzügige Charakter des Jahrgangs zeigt sich in einer saftigen Frucht von Kirschen, Himbeeren und dunklen Waldbeeren. Dahinter entwickeln sich florale Noten, feine Gewürze und dezente erdige Anklänge, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
Am Gaumen präsentiert sich der En Champs konzentriert, aber keineswegs schwer. Feinkörnige Tannine geben Struktur, während eine lebendige Frische die Frucht trägt und für Balance sorgt. Mit etwas Luft kommen zunehmend würzige, kräuterige und mineralische Nuancen zum Vorschein. Das Finale ist lang und elegant mit einer schönen Verbindung aus dunkler Frucht und feiner Würze.
Das erwartet dich beim Trinken
Kirschen, Himbeeren und dunkle Waldbeeren verbinden sich mit Veilchen, feinen Kräutern, Gewürzen und dezenten erdigen Nuancen.
Saftig und strukturiert mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Frische. Rote und dunkle Frucht wird von würzigen und mineralischen Akzenten begleitet und führt in ein langes, elegantes Finale.
Passt hervorragend zu Rinderfilet, Entenbrust, Lamm, Reh, Wildgeflügel, Pilzgerichten und gereiftem Käse.
